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Paula Menéndez se alza con el Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas

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Madrid – 29 NOVIEMBRE 2022 En la final, los diferentes jurados y evaluadores han puesto en valor su perfil técnico y habilidades en el arte de la sumillería. La ganadora recibirá una formación exclusiva en varias bodegas de gran prestigio de España, Francia y Portugal. Con la colaboración de The Wine Studio, Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas impulsa la figura del sumiller y consolida a través de este certamen su apoyo incondicional a la hostelería. Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas selecciona a Paula Menéndez Rodríguez como ganadora de la segunda edición del ‘Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas powered by The Wine Studio’. Con la colaboración de The Wine Studio, la academia referente en formación especializada en vinos en nuestro país y la única acreditada para impartir todos los niveles del Wine & Spirit Education Trust (WSET), este galardón reconoce el talento joven en el ámbito de la sumillería y persigue impulsar la figura del sumiller en la hostelería, apoyando la formación continua de una nueva generación de profesionales. En la final, celebrada en el Hotel Rosewood Villa Magna de Madrid, la sumiller Paula Menéndez –vinculado a In Wine Veritas– ha mostrado un alto nivel técnico y las mejores cualidades y habilidades para el ejercicio de la profesión de sumiller. Así, en esta última fase de este certamen, un jurado integrado por sumilleres independientes, reconocidos profesionales del sector, miembros de The Wine Studio y representantes del grupo vinícola ha valorado a los 3 candidatos en exigentes pruebas y ha determinado que Paula Menéndez reúne una cualificación técnica superior. La ganadora recibirá un programa de formación en reconocidas bodegas de prestigio internacional como son la Maison Bollinger y la Maison Ayala en Champagne, Graham’s Port, así como las tres bodegas que forman Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas en las denominaciones de Rioja, Ribera del Duero y Rías Baixas. “Desde Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas destacamos el alto nivel de los candidatos presentados a la segunda edición ‘Premio Sumiller Revelación’. Jóvenes con talento, con amplio conocimiento y pasión por el mundo del vino. La final que celebraremos en Madrid será un día muy completo y lleno de emociones, desde el jurado esperamos ver la mejor faceta profesional de cada candidato para nombrar al próximo Sumiller Revelación”, destaca Pelayo de la Mata, Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas. La gran final En concreto, Paula Menéndez ha defendido su candidatura ante un jurado, afrontando dos pruebas diferenciadas para la demostración de sus excelentes competencias. En primer lugar, Menéndez ha exhibido sus habilidades para el servicio y la atención al comensal, asesorando en su elección de maridaje ante el denominado ‘Jurado de los Comensales’ una mesa de sumilleres profesionales. Por último, han tenido que demostrar su destreza y pulso en una prueba sorpresa donde los finalistas debían servir un magnum de champagne Bollinger en 12 copas, distribuyendo la misma cantidad de vino en todas ellas y sin opción a rectificar. En aras de afianzar la independencia del premio, la valoración final de los candidatos se ha realizado en base a un sistema de evaluación que contempla la intervención de miembros externos al grupo vinícola, cuyas valoraciones ponderan un 60% en la puntuación total sobre que aquellas de los miembros asociados a la misma. El jurado de la final está integrado por Pelayo de la Mata, XIII Marqués de Vargas y Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Grupo Varma; Elisa Errea, Fundadora y Directora de The Wine Studio; Jordi Viñals, Director General Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Omar Bravo, Wine Education Manager del Grupo Varma; Javier Fernández Piera, director de CPC Cooking Ideas y profesor de TWS; el ganador de la primera edición de este certamen, Aitor Maiztegui,  actual jefe de Sumilleres del restaurante Azurmendi de tres estrellas Michelin en Bilbao, dirigido por Eneko Atxa; y se suma este año al elenco, David Robledo primer sumiller del Sant Celoni con dos estrellas Michelin, experiencia en grandes casas Michelin, premio de mejor Sumiller del Club del Gourmet y que actualmente extiende su legado a través de la docencia. Las promesas de la alta sumillería: los finalistas uno a uno Los finalistas presentarán sus propuestas ante el jurado y en la ronda final tendrán que asesorar a una mesa de varios comensales en cuanto a su elección de maridajes y demostrar sus habilidades en una prueba de destreza. Miguel Ángel Villanueva–nacido en Perú–, es el actual sumiller del restaurante Ola Martín Berasategui en Bilbao. Lo que comenzó por una mudanza por estudios y amor a Burdeos, se convirtió en todo una gran revelación e idilio para él que quedó prendado por el vino. Antes de su actual posición, siendo parte de equipo de unos de los cocineros más reconocidos en el mundo, Villanueva ha formado parte del equipo de Santceloni** y The Jane ** en Amberes. Por su parte, Virginia García está vinculado al mundo de vino a través de su proyecto personal -junto a su socia y también finalista del certamen- In Wine Veritas una asesoría gastronómica especializada en vino que tiene como objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”, como ella misma afirma. La joven sumiller también ha formado parte del equipo de Dani García Cocina Tradición*** como segunda sumiller y durante dos años en el restaurante jerezano Lú Cocina y Alma. Paula Menéndez ha ejercido la sumillería en Aponiente***. Tras este paso por, según sus palabras, “la cuna de los vinos que más le erizan la piel: Jerez”, dio forma a la bodega de la personal cocina de Paco Morales en Noor**.  Actualmente, desde hace dos años, dirige junto a su socia la Asesoría en vino y sala In Wine Veritas con el objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”.   Formación exclusiva en las bodegas más prestigiosas de España, Francia y Portugal Con la colaboración de The Wine Studio –la academia referente … Leer más

Grupo Emperador Spain confía a Varma la distribución de sus brandys y vinos de Jerez

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Madrid – 28 NOVIEMBRE 2022 Desde 1 de enero de 2023, Varma se encargará de la distribución de las marcas Terry, Fundador, Harveys y Vermut Marinero. Se estima que la incorporación de estas marcas a la actividad de Varma suponga una contribución de aproximadamente 20 millones de euros de facturación neta del año fiscal 2022/2023, con un crecimiento previsto del 5% y 7% en los próximos años. Grupo Emperador Spain, que pertenece a Emperador Inc., líder mundial en producción, comercialización y exportación de Brandy y quinto elaborador mundial de Scotch whisky y Varma, compañía distribuidora nacional líder en el mercado español de bebidas espirituosas, vinos y licores, han firmado su acuerdo para la distribución de las marcas Terry, Fundador, Harveys y Vermut Marinero en nuestro país. El acuerdo alcanzado entre ambas compañías será efectivo a partir del 1 de enero de 2023. De izda. a dcha.: Carlos Peralta, director general de Importaciones y Exportaciones Varma; Teresa Martín de la Mata, presidenta de Grupo Varma; y Ángel Piña,  Global Chief Commercial and Marketing Officer de Grupo Emperador Spain. Para Ángel Piña, Global Chief Commercial and Marketing Officer de Grupo Emperador Spain, “este acuerdo sella un gran potencial de dos compañías con alta experiencia en el sector. Con Varma compartimos filosofía y una visión clara del mercado, caracterizada por nuestro enfoque hacia el desarrollo de marcas premium. Para nosotros, es el socio estratégico ideal que nos va a acompañar en el liderazgo en el mercado del brandy en España gracias a nuestra estrategia de premiunización y contemporización de nuestros líquidos.” La distribuidora se hará cargo del desarrollo en los canales hostelería, distribución organizada y e-commerce, donde comercializará todas las marcas de Grupo Emperador Spain para todo el país y también Andorra. Por tanto, desde 2023, icónicas marcas del extenso catálogo de Grupo Emperador Spain, como Terry —incluida Terry Centenario, líder del mercado nacional de brandy con una cuota superior al 25% y Terry 1900 —, Fundador Sherry Cask – con sus gamas Prestige Fundador Supremo y Fundador Sherry Cask gama Classic- , sus vinos de Jerez Harveys –que cuenta entre sus productos con el vino de Jerez más vendido del mundo, Harveys Bristol Cream – y su Vermut Marinero, pasarán a formar parte del amplio portafolio de Varma en España. Se estima que la incorporación de estas marcas a la actividad de Varma suponga 20 millones de euros facturación neta en base anual, con un crecimiento de entre un 5% y 7% en los próximos años. Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Grupo Varma, señala que “este acuerdo estratégico está alineado con la hoja de ruta de Varma y da respuesta a tres áreas clave. En primer lugar, la diversificación de nuestro portafolio con marcas relevantes y nuevas categorías como el brandy y los vinos de Jerez. Por otro lado, consolida nuestra oferta de productos premium a través de las marcas de Grupo Emperador Spain, que está impulsando esto mismo en el mercado del brandy y, por último, fomenta el desarrollo de los productos de Grupo Emperador Spain, gracias a su amplia experiencia y su visión de mercado.” El acuerdo se ha sellado de manera definitiva con la celebración de un acto de firma en la Torre Emperador del Paseo de la Castellana, sede de Grupo Emperador Spain en Madrid, con la presencia de Ángel Piña por parte de la compañía y Teresa Martín de la Mata por parte de Grupo Varma, junto al director general de Importaciones y Exportaciones Varma, Carlos Peralta. De izda. a dcha.: Carlos Peralta, director general de Importaciones y Exportaciones Varma; Javier Serrano,  Global Chief Financial Officer de Grupo Emperador Spain; Jesús Posada de la Mata, vicepresidente de Grupo Varma; Teresa Martín de la Mata, presidenta de Grupo Varma; José Manuel de la Mata Romero, vicepresidente de Grupo Varma; y Ángel Piña,  Global Chief Commercial and Marketing Officer de Grupo Emperador Spain. La unión de dos compañías líderes Tras la creación por parte de Emperador Inc., Grupo Emperador Spain ha pasado de vender a 17 mercados, a hacerlo en más de 60 países. Los tres pilares de su estrategia (premiunización, contemporización e internacionalización de sus líquidos) llevarán a la compañía a un alto crecimiento de un dígito durante los próximos 3 años, impulsada por productos como Fundador Sherry Cask, Terry 1900 o Vermut Marinero. Grupo Emperador Spain es propietario entre otras, de Bodegas Fundador, ubicada en Jerez de la Frontera y la bodega más antigua del Marco de Jerez (1730), donde elabora gran parte de su portafolio. En ellas nació Fundador, el primer brandy de Jerez, creador de la categoría, que después de más de 40 años adapto, en 2021, su imagen y su líquido contemporizando con los actuales paladares. Su negocio en España supuso una facturación de 115M de euros en 2021. Grupo Emperador Spain, pertenece a Emperador Inc., líder mundial en producción de brandy de Jerez y quinto elaborador mundial de Scocth whisky. Cotiza en modo de “dual listing” en las bolsas de Manila y, recientemente, Singapur. Por su parte, con 80 años de historia, Varma es líder en la distribución de espirituosos, vinos y licores en España y Portugal. Su modelo de negocio se basa en la construcción de marcas  a través de un modelo de distribución que combina las necesidades del profesional de la hostelería, con las del consumidor. Su plan de negocio estratégico pasa por La aceleración  del crecimiento en el mercado nacional;  la internacionalización, tanto de Ron Barceló como de los vinos de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; la transformación digital, acometiendo este reto desde la perspectiva de operaciones y también de consumidor, con el fin de ser la distribuidora española más experta en el ecosistema digital; y la innovación como una herramienta de mejora continua que permite a la compañía adaptarse ante entornos cambiantes. Gracias al acuerdo con Grupo Emperador Spain, Varma amplía y diversifica el alcance de su portafolio incorporando dos nuevas categorías a su oferta, Vinos de Jerez y Brandy, en esta última, con … Leer más

Barceló Imperial organiza una exclusiva experiencia gastronómica con estrella Michelín en Saddle

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Madrid – 28 NOVIEMBRE 2022 El menú, diseñado para la ocasión con algunas de las elaboraciones más conocidas de Saddle, va acompañado de exquisitos cócteles de autor creados a partir de Barceló Imperial y Barceló Imperial Onyx. La experiencia nos invita a un maridaje diferente, descubriendo el mundo del ron y la coctelería y su vínculo con la gastronomía. Estará disponible entre el 18 y 27 de noviembre en el restaurante madrileño con estrella Michelín por un precio de 150 € por persona. Barceló Imperial continúa celebrando su 40 aniversario y, tras el lanzamiento de su referencia más exclusiva -Imperial Premium Blend 40 aniversario-, organiza una experiencia gastronómica guiada a través de su gama premium en el prestigioso restaurante con estrella Michelín, Saddle. El reconocido chef Adolfo Santo, junto a todo el equipo del lujoso restaurante madrileño, ha diseñado un menú muy especial, maridado con diferentes cocteles elaborados a partir de Barceló Imperial y Barceló Imperial Onyx. La experiencia gastronómica estará disponible durante un tiempo limitado, entre el, a un precio de 150 € por persona. Una experiencia con un menú de estrella El menú, diseñado para la ocasión con algunas de las elaboraciones más emblemáticas de Saddle, va acompañado de exquisitos cócteles de autor creados a partir de Barceló Imperial y Barceló Imperial Onyx. Consta de un entrante, un primero, un plato principal, postre y cuatro cócteles diferentes: un combinado de bienvenida a base de Imperial antes de comenzar el festín; Imperial Onyx es el ingrediente principal del cóctel que acompaña al Ravioli de calabaza, taleggio y salvia; la propuesta elaborada con Barceló Imperial marida la exquisita lubina salvaje; el toque ahumado de Onyx acompaña al plato principal, un solomillo de vaca madurado, tournedó, brioche y salsa café de París; y, por último, Baba au rhum, un postre elaborado con ron a partir de Barceló Imperial. “La gastronomía nos brinda una oportunidad única para dar a conocer el mundo del ron, una bebida cargada de historia y tradición. En Saddle nos encontramos con parte de esta filosofía en común a la elaboración de nuestros rones: una apuesta contundente por la materia prima y sus orígenes, elaboraciones basadas en una técnica tradicional pero modernizada, y un resultado final excelente”, explica Ana Suárez, Brand Ambassador de la firma. “Este menú aporta diferentes matices que se pueden encontrar en la gama Imperial, desde aquellos más ligeros y aromáticos, afrutados, especiados y producto de temporada a sabores más intensos y complejos, como por ejemplo el solomillo que madura un tiempo determinado, así como el ron madura en barricas para desarrollar esos nuevos sabores”, concluye. Premium Blend 40 aniversario, el broche de oro en Saddle La experiencia finaliza con la cata de Barceló Imperial Premium Blend 40 aniversario, un exuberante ron de producción limitada, doblemente envejecido y reposado en toneles de roble francés, que presenta un elegante diseño y está dedicado a los paladares más exigentes para deleitar sus sentidos en cada sorbo. La referencia más exclusiva de la firma, con la que celebra las 40 primaveras de Imperial, es una edición limitada y numerada con tan solo 15.000 botellas para todo el mundo. En España, únicamente contaremos con 600 unidades disponibles.

Las distribuidoras Brualdis & El Decantador se alían con Varma para servir a la hostelería de Segovia

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Segovia – 23 NOVIEMBRE 2022 Las compañías han firmado un acuerdo de distribución prioritario que amplía la presencia de las marcas de Varma en el canal de hostelería de Segovia. Brualdis & El Decantador son las distribuidoras de referencia de Segovia que cuentan con un equipo humano de 40 profesionales que trabajan por y la para la hostelería. La compañía española líder en distribución de bebidas espirituosas, vinos y licores, Varma, ha firmado un acuerdo de distribución prioritario con las empresas segovianas Brualdis & El Decantador, a través del que refuerza la presencia de su portafolio de bebidas en el canal de hostelería dentro de la provincia de Segovia. Ambas empresas, establecen a partir de ahora una nueva colaboración y Brualdis, que distribuirá la sección de destilados, y El Decantador, para la distribución de vinos, se convierten en los distribuidores de referencia de Varma que confía el desarrollo comercial de su portafolio para el canal hostelero de la provincia de Segovia. (De izquierda a derecha): Álvaro Gil (Propietario de Brualdis), José Manuel de la Mata (Vicepresidente de Grupo Varma) y Francisco Plaza (Propietario de Decantador). De este modo, las marcas propiedad de Varma –Ron Barceló, Vermouth Yzaguirre, Master’s, Malavita y los vinos de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas-, así como sus representadas –Bollinger, Ayala, Hendrick’s, Glenfiddich, Moskovskaya, Stoli o Fireball, entre otras- estarán representadas por la fuerza de ventas de Brualidis & El Decantador, con llegada a cerca de 1.800 negocios de hostelería en la región. Con 7 años de experiencia en el sector de la distribución de bebidas espirituosos y vinos, Brualdis & El Decantador son unos distribuidores jóvenes y ágiles que han logrado posicionarse como unos de los referentes de la distribución de Castilla y León. Con un equipo de 40 profesionales, todos ellos con amplia experiencia en el sector, Brualdis & El Decantador cubre todas las necesidades del sector hostelero apostando por un servicio integral, en el que el trato personal tiene especial relevancia. Carlos Peralta, Director General de Importaciones y Exportaciones de Grupo Varma, declara que “el modelo de llegada a la hostelería de Varma se basa en una colaboración estrecha con distribuidores clave en cada ciudad, garantizando el mejor servicio y llegada a cualquier establecimiento hostelero. Por este motivo, encontrar el aliado adecuado es clave para nosotros y confiamos en desarrollar grandes proyectos junto a Brualdis & El Decantador”. (De izquierda a derecha): Jesús Posada (Vicepresidente de Grupo Varma), Francisco Plaza (Propietario de El Decantador), Teresa Martín de la Mata (Presidenta Grupo Varma), Carlos Peralta (Director General de Importaciones y Exportaciones Varma), Álvaro Gil (Propietario de Brualdis) y José Manuel de la Mata (Vicepresidente de Grupo Varma). Por su parte José Manuel de la Mata, Vicepresidente de Grupo Varma, señala que “con este acuerdo estaremos todavía más cerca de los hosteleros segovianos, garantizando que seguirán recibiendo un trato familiar y humano característico de Varma, al tiempo que seremos más eficaces en las operaciones con un servicio personalizado gracias al servicio personalizado que el equipo de Álvaro Gil y Francisco Plaza nos brinda”. Para Francisco Plaza, Propietario de El Decantador y Álvaro Gil, Propietario de Brualdis, este acuerdo “con Varma es un gran hito para Brualdis & Decantador, ya que nos convierte en uno de los distribuidores de referencia del panorama nacional de marcas con tanta capacidad de desarrollo como Ron Barceló o Vermut Yzaguirre, entre muchas otras”.

Las distribuidoras Bañó Orbezo y Varma se alían para servir a la hostelería de Valencia

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Valencia – 23 NOVIEMBRE 2022 Ambas compañías han firmado un acuerdo de distribución prioritario que amplía la presencia de las marcas de Varma en el canal de hostelería de Valencia. Con 30 años de historia, Bañó Orbezo es una de las distribuidoras de referencia en Valencia que cuenta con un ágil, rápido y eficaz sistema logístico. La compañía española líder en distribución de bebidas espirituosas, vinos y licores, Varma, ha firmado un acuerdo de distribución prioritario con la empresa valenciana Bañó Orbezo, a través del que refuerza la presencia de su portafolio de bebidas en el canal de hostelería dentro de Valencia. Ambas empresas, establecen a partir de ahora una nueva colaboración y Bañó Orbezo se convierte en el distribuidor de referencia de Varma que, por primera vez, confía el desarrollo comercial de su portafolio de manera integral para la totalidad del canal hostelero de la ciudad de Valencia. (De izquierda a derecha): Jesús Posada (Vicepresidente de Grupo Varma), Raúl Bañó (Gerente de Bañó Orbezo), Teresa Martín de la Mata (Presidenta de Grupo Varma), José Luís Bañó (Propietario de Bañó Orbezo), y José Manuel de la Mata (Vicepresidente de Grupo Varma). De este modo, las marcas propiedad de Varma –Ron Barceló, Vermouth Yzaguirre, Master’s, Malavita y los vinos de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas-, así como sus representadas –Bollinger, Ayala, Hendrick’s, Glenfiddich, Moskovskaya, Stoli o Fireball, entre otras- estarán representadas por la fuerza de ventas de Bañó Orbezo, en una ciudad referente a nivel mundial desde el punto de vista del ocio y la gastronomía, con llegada a cerca de 3.000 negocios de hostelería. Con más de 30 años de experiencia en el sector de la distribución de bebidas espirituosos y vinos, Bañó Orbezo esta empresa de origen familiar conserva los valores de sus inicios, adaptándose a los nuevos tiempos, mejorando y ampliando sus instalaciones y adoptando las nuevas tecnologías, al servicio de sus clientes y de la calidad del trabajo bien hecho. Carlos Peralta, Director General de Importaciones y Exportaciones de Grupo Varma, declara que “el modelo de llegada a la hostelería de Varma se basa en una colaboración estrecha con distribuidores clave en cada ciudad, garantizando el mejor servicio y llegada a cualquier establecimiento hostelero. Hasta la fecha, en la ciudad Valencia estábamos operando únicamente a través de nuestro equipo comercial y gracias al acuerdo de distribución preferente con Bañó Orbezo, ampliamos significativamente nuestras capacidades reforzando nuestra presencia en Valencia”. (De izquierda a derecha): José Luís Bañó (Propietario de Bañó Orbezo) y Raúl Bañó (Gerente de Bañó Orbezo), Carlos Peralta (Director General de Importaciones y Exportaciones Varma) y José Manuel de la Mata (Vicepresidente de Grupo Varma). Por su parte José Manuel de la Mata, Vicepresidente de Grupo Varma, señala que “Valencia es para nosotros una de las ciudades clave en el desarrollo de nuestra compañía. Con este acuerdo estaremos todavía más cerca de los hosteleros valencianos, garantizando que seguirán recibiendo un trato familiar y humano característico de Varma, al tiempo que seremos más eficaces en las operaciones con un servicio personalizado”. Para José Luís Bañó, Propietario de Bañó Orbezo, este acuerdo “con Varma es un gran hito para Bañó Orbezo, ya que nos convierte en uno de los distribuidores de referencia del panorama nacional de marcas con tanta capacidad de desarrollo como Ron Barceló o Vermut Yzaguirre, entre muchas otras”.

Las distribuidoras Cheragan y Varma se alían para servir a la hostelería de Ciudad Real

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Ciudad Real – 23 NOVIEMBRE 2022 Ambas compañías han firmado un acuerdo de distribución prioritario que amplía la presencia de las marcas de Varma en el canal de hostelería de Ciudad Real. La compañía española líder en distribución de bebidas espirituosas, vinos y licores, Varma, ha firmado un acuerdo de distribución prioritario con la empresa de Alcázar de San Juan Cheragan, a través del que refuerza la presencia de su portafolio de bebidas en el canal de hostelería dentro de la provincia de Ciudad Real. Ambas empresas, establecen a partir de ahora una nueva colaboración y Cheragan se convierte en el distribuidor de referencia de Varma en la zona, que confía el desarrollo comercial de su portafolio para el canal hostelero en esta región. De izquierda a derecha): José Manuel de la Mata (Vicepresidente de Grupo Varma). Augusto Belmonte (Gerente de Cheragan), Teresa Martín de la Mata (Presidenta de Grupo Varma), Enrique Belmonte (Propietario de Cheragan), Enrique Belmonte (Director comercial de Cheragan), Jesús Posada (Vicepresinde de Grupo Varma). De este modo, las marcas propiedad de Varma –Ron Barceló, Vermouth Yzaguirre, Master’s, Malavita y los vinos de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas-, así como sus representadas –Bollinger, Ayala, Hendrick’s, Glenfiddich, Moskovskaya, Stoli o Fireball, entre otras- estarán representadas por la fuerza de ventas de Cheragan. Carlos Peralta, Director General de Importaciones y Exportaciones de Grupo Varma, declara que “el modelo de llegada a la hostelería de Varma se basa en una colaboración estrecha con distribuidores clave en cada ciudad, garantizando el mejor servicio y llegada a cualquier establecimiento hostelero. Junto al equipo de Cheragan ampliamos significativamente nuestras capacidades reforzando nuestra presencia en todos los establecimientos hosteleros de Ciudad Real”. (De izquierda a derecha): Augusto Belmonte (Gerente de Cheragan), Carlos Peralta (Director General de Importaciones y Exportaciones Varma). Por su parte José Manuel de la Mata, Vicepresidente de Grupo Varma, señala que “con este acuerdo estaremos todavía más cerca de los hosteleros de la zona, garantizando que seguirán recibiendo un trato familiar y humano característico de Varma, al tiempo que seremos más eficaces en las operaciones con un servicio personalizado”. Para Enrique Belmonte, Propietario de Cheragan, este acuerdo “con Varma es un gran hito dentro de nuestra compañía, ya que nos convierte en los distribuidores de referencia del panorama nacional de marcas con tanta capacidad de desarrollo con Ron Barceló o Vermut Yzaguirre, entre otras muchas”.

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas dará a conocer al ganador de la segunda edición del Premio Sumiller Revelación

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Madrid – 23 NOVIEMBRE 2022 Los finalistas son Miguel Ángel Villanueva, sumiller en Ola Martín Berasategui -una estrella Michelín-; Virginia García – tras su paso por la sumillería de Lú Cocina y Alma con estrella Michelin y el Grupo Dani García– es socia de In Wine Veritas junto a la tercera finalista: Paula Menéndez que ha desarrollado su carrera en restaurantes  de referencia como Aponiente -tres estrellas Michelin- o Noor de Paco Morales -dos estrellas Michelin-. El 28 de Noviembre en Madrid tendrá lugar la final del certamen en la que los candidatos defenderán su proyecto para alzarse con el galardón de Sumiller Revelación. El ganador recibirá una formación exclusiva en prestigiosas bodegas de España, Francia y Portugal. Con la colaboración de The Wine Studio, Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas impulsan la figura del sumiller y consolidan su apoyo incondicional a la hostelería. Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas reconocerá al ganador de la segunda edición del ‘Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas powered by The Wine Studio’ el próximo 28 de noviembre. Jóvenes sumilleres de gran talento que forman parte de proyectos gastronómicos de referencia como Miguel Ángel Villanueva, jefe Sumilleres de Ola Martín Berasategui, reconocido con una estrella Michelin; Virginia García con experiencia en restaurantes con estrellas como Lú Cocina y Alma y Dani García cocina con tradición -avalados con una estrella Michelin y dos respectivamente-; y Paula Menéndez al frente -junto a la finalista Virginia García y tras pasar por restaurantes con estrellas Michelin como Noor y Aponiente– de su proyecto personal In Wine Veritas. El certamen tiene como objetivo reconocer a los sumilleres profesionales, menores de 40 años, que han acreditado haber superado el nivel 3 de Wine & Spirit Education Trust (WSET). Un jurado referente del sector El jurado de la final está integrado por Pelayo de la Mata, XIII Marqués de Vargas y Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Grupo Varma; Elisa Errea, Fundadora y Directora de The Wine Studio; Jordi Viñals, Director General Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Omar Bravo, Wine Education Manager del Grupo Varma; Javier Fernández Piera, director de CPC Cooking Ideas y profesor de TWS; el ganador de la primera edición de este certamen, Aitor Maiztegui,  actual jefe de Sumilleres del restaurante Azurmendi de tres estrellas Michelin en Bilbao, dirigido por Eneko Atxa; y se suma este año al elenco, David Robledo primer sumiller del Sant Celoni con dos estrellas Michelin, experiencia en grandes casas Michelin, premio de mejor Sumiller del Club del Gourmet y que actualmente extiende su legado a través de la docencia. A lo largo de las distintas fases del certamen los candidatos han tenido que superar exigentes pruebas donde han sido valorados en aspectos como su perfil técnico, trayectoria profesional, apuesta por su formación y potencial en el campo de la sumillería. Así, los tres finalistas, se enfrentarán a la última fase que tendrá lugar el 28 de noviembre en Madrid, la prueba más desafiante del proceso. Durante esta jornada, defenderán ante el jurado su proyecto y demostrarán sus mejores habilidades a través de pruebas sorpresas para el ejercicio de la profesión de sumiller. “Desde Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas destacamos el alto nivel de los candidatos presentados a la segunda edición ‘Premio Sumiller Revelación’. Jóvenes con talento, con amplio conocimiento y pasión por el mundo del vino. La final que celebraremos en Madrid será un día muy completo y lleno de emociones, desde el jurado esperamos ver la mejor faceta profesional de cada candidato para nombrar al próximo Sumiller Revelación”, destaca Pelayo de la Mata, Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas. De izquierda a derecha: Virginia García, Paula Menéndez y Miguel Ángel Villanueva, finalistas de la segunda edición del Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas.  Las promesas de la alta sumillería: los finalistas uno a uno Los finalistas presentarán sus propuestas ante el jurado y en la ronda final tendrán que asesorar a una mesa de varios comensales en cuanto a su elección de maridajes y demostrar sus habilidades en una prueba de destreza. Miguel Ángel Villanueva–nacido en Perú–, es el actual sumiller del restaurante Ola Martín Berasategui en Bilbao. Lo que comenzó por una mudanza por estudios y amor a Burdeos, se convirtió en todo una gran revelación e idilio para él que quedó prendado por el vino. Antes de su actual posición, siendo parte de equipo de unos de los cocineros más reconocidos en el mundo, Villanueva ha formado parte del equipo de Santceloni** y The Jane ** en Amberes. Por su parte, Virginia García está vinculado al mundo de vino a través de su proyecto personal -junto a su socia y también finalista del certamen- In Wine Veritas una asesoría gastronómica especializada en vino que tiene como objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”, como ella misma afirma. La joven sumiller también ha formado parte del equipo de Dani García Cocina Tradición*** como segunda sumiller y durante dos años en el restaurante jerezano Lú Cocina y Alma. Paula Menéndez ha ejercido la sumillería en Aponiente***. Tras este paso por, según sus palabras, “la cuna de los vinos que más le erizan la piel: Jerez”, dio forma a la bodega de la personal cocina de Paco Morales en Noor**.  Actualmente, desde hace dos años, dirige junto a su socia la Asesoría en vino y sala In Wine Veritas con el objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”.   Formación exclusiva en las bodegas más prestigiosas de España, Francia y Portugal Con la colaboración de The Wine Studio –la academia referente en formación especializada en nuestro país y acreditada para impartir cursos de Wine & Spirit Education Trust (WSET)-, este certamen persigue impulsar la figura del sumiller en la hostelería y mentorizar a una nueva generación de profesionales. El ganador disfrutará de un exclusivo viaje formativo a las bodegas de Marqués de Vargas (D.O.Ca. Rioja), … Leer más

Ayala Le Blanc de Blancs 2015 la quintaesencia de la Chardonnay en una añada excepcional

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Madrid – 16 NOVIEMBRE 2022 Producido en cantidades limitadas sólo en años excepcionales, resalta toda la elegancia y la pureza del Chardonnay de la Côte des Blancs. Una pieza que reúne la plenitud de tres Grands Crus complementados por una selección de notables Premiers Crus, una verdadera oda al Chardonnay y a la cuvée de firma de Julien Gout, Maestro de Bodega de la Maison. La Maison Ayala presenta Le Blanc des Blancs 2015, una cuvée resultado de un savoir-faire artesanal, inspirado en la pureza y elegancia. Con una crianza prolongada durante 6 años, bajo dosaje y alta calidad de sus uvas de una añada excepcional, Le Blanc de Blancs reúne tres de los mejores Grands Crus realzados por una selección de notables Premiers Crus.  Una referencia de estilo puro y sedoso, 100% Chardonnay –variedad emblema de la casa-, procedentes de las mejores parcelas de la Champagne, concretamente de las subzonas de la Côte des Blancs – Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Vertus-. Le Blanc des Blancs realza la esencia del terruño donde los suelos de «Craie» (de tiza) sirven de sustento a la variedad blanca reina por excelencia Elaborado a través de métodos artesanales, procesos minuciosos y, tras una extensa crianza sobre lías, Le Blanc des Blancs se erige como la esencia del Chardonnay y uno de los champagne más exclusivos de la casa. La plenitud de los Grands Crus y Premiers Crus con el sello artesanal de la casa  Con sede en Aÿ y fundada en 1860, Champagne Ayala es una de las Maisons pioneras en introducir un estilo de vino más seco y sigue preservando el espíritu de excelencia transmitido por su fundador Edmond de Ayala. Cada cuvée expresa la elegancia de la Chardonnay y la singularidad de un lugar donde cada proceso se realiza in situ, a partir de una diversidad de pagos únicos en Champagne. La crianza de Le Blanc des Blancs 2015 se prolonga durante seis años en bodega, en las cavas de la Maison, permitiendo el desarrollo de una compleja gama aromática. Posteriormente, las botellas son removidas a mano en pupitres tradicionales y por último, se procede a su degüelle manual. Como resultado, la añada 2015 ha dado lugar a un champagne amplio y generoso que combina la complejidad y vivacidad para un equilibrio perfecto. Un año de gran calidad que subraya el carácter excepcional de la cuvée. Así, en nariz se aprecia una gran frescura aromática, además de flor de azahar, ralladura de yuzu, melocotón blanco y toque de jengibre. En boca destaca su mineralidad, frescura y viveza, preceden notas a frutas blancas, miel de acacia, toque de pastelería y cítricos. De paso largo que aporta complejidad y redondez, haciendo que cada trago sea una experiencia inolvidable. Es ideal tanto para tomar solo como para armonizar el aperitivo o preparaciones como el ceviche, arroces melosos o estofados de carne. Nota de cata ‘Le Blanc des Blancs 2015’ Crianza: 6 años Dosaje: 6 gr/l Variedades: Chardonnay 100% de Côte des Blancs Exclusivamente Grands y Premiers Crus: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Vertus Grado alcohólico: 12% Vol Descripción: brillante con destellos de oro blanco y burbuja fina.  Gran frescura aromática, notas efervescentes, flor de azahar, ralladura de yuzu, melocotón blanco y toque de jengibre. Inicio fresco y vivo, amplio y generoso, frutas blancas, miel de acacia, toque de pastelería, cítricos, textura sedosa, final largo y persistente, mineralidad calcárea. PVP recomendado:  85 €

Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas presenta sus propuestas de regalo para amantes del vino

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Madrid – 16 NOVIEMBRE 2022 Marqués de Vargas propone esta navidad diferentes opciones: una Edición Limitada en colaboración con la casa francesa Christofle, que incluye un exclusivo guarda-corchos para Hacienda Pradolagar, así como un estuche especial con una tabla de madera con su Gran Reserva 2015. Desde Conde de San Cristóbal se presenta Oydor, un vino de edición limitada de uvas prefiloxéricas, que es la gran novedad del año en la denominación de Ribera de Duero, así como una nueva añada de Conde de San Cristóbal Reserva Especial. Por último, desde Pazo de San Mauro sorprenden con su excepcional Sanamaro presentado en un elegante estuche de tres unidades. Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas presenta sus propuestas para celebrar Navidad con una selección de las referencias más exclusivas de las Bodegas Marqués de Vargas (DOCa Rioja), Conde de San Cristóbal (DO Ribera de Duero) y Pazo de San Mauro (DO Rías Baixas). Ediciones Limitadas y Estuches Especiales de sus vinos nobles de alta gama para apasionados de tintos y blancos con historias singulares. Marqués de Vargas, el arte de la buena mesa Elaborados en viñedos ubicados en la Rioja Alta, en un enclave único, el valor diferencial de los vinos de la Bodega del Marqués de Vargas reside en su proceso de producción y elaboración, donde hay un absoluto respeto por el viñedo. La Bodega está enclavada en su propio viñedo. Ubicada en las afueras de Logroño, la Hacienda de Pradolagar acoge bodega y viñedos en una propiedad de 50 hectáreas que destaca por su situación privilegiada para el cultivo de la vid por las condiciones climatológicas y las características de sus suelos. Allí se elaboran vinos tintos de larga guarda, con variedades autóctonas que representan el terruño de origen así como la esencia de la Rioja Alta. El crítico y Master of Wine Tim Atkin concede a los vinos de Marqués de Vargas altas calificaciones, englobándoles entre los mejores de Rioja. Hacienda Pradolagar Edición Christofle. La referencia más exclusiva de Marqués de Vargas incluye un guarda-corchos labrado en plata de la firma francesa de orfebrería. Hacienda Pradolagar es un vino de parcela, de producción muy limitada y numerada, que sólo se elabora en mejores añadas.  Con una crianza 17 meses en barricas nuevas de roble francés, se muestra fino y potente a la vez que complejo; destacando un carácter balsámico y fresco que ensalza unas notas más profundas y sabrosas de fruta roja y negra. PVP recomendado por botella: 199 euros. Marqués de Vargas celebra el arte de la buena mesa con la Edición Especial Marqués de Vargas Gran Reserva 2015 . Este cofre incluye una tabla diseñada en madera de pino que destaca por su elegancia y como seña de estilo. Elaborado a partir de uva procedente de las parcelas más antiguas de la Hacienda Pradolagar, exclusivamente en los años que prometen mayor longevidad con una crianza de al menos cinco años. Este Gran Reserva es el reflejo del carácter fino de la Finca situada en la Rioja Alta. La elegancia de la Tempranillo, la densidad y generosidad de la Garnacha y la frescura del Mazuelo, son el sello de Marqués de Vargas Reserva. PVP recomendado estuche regalo: 47 euros. Bodega Conde de San Cristóbal: vinos de 900 metros de altura La Bodega Conde de San Cristóbal se encuentra situada en “la Milla de Oro” de la Ribera del Duero, según la reputada Master of Wine Jancis Robinson, en el histórico Pago de Valdestremero, en las inmediaciones de Peñafiel, donde ya se elaboraban vinos para la corte del rey Felipe II cuando ésta estaba situada en Valladolid. Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2018 es uno de los vinos más exclusivo de la Bodega con una producción de 12.976 botellas numeradas. Un tinto elegante y expresivo, de Edición Limitada, elaborado exclusivamente a partir de Tinta Fina procedente de las mejores parcelas que mantienen la esencia de la tierra con denominación de origen Ribera de Duero. Un vino de finca, el histórico Pago de Valdestremero. En concreto, la Tinta Fina empleada para su elaboración procede de ‘Las Callejas’, una de las parcelas más especiales que rodean a la Bodega, situada en lo alto del páramo, a unos 900 metros de altitud. Las viñas -con una edad media de 35 años-, producen tintos con aroma profundo, complejo, sabroso y potente en boca, tras una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. PVP recomendado: 45 euros OYDOR 2018, es uno de los vinos más ‘mimados’ de Bodega Conde de San Cristóbal y un homenaje al primer Conde de San Cristóbal. En la elaboración de esta nueva referencia, son protagonistas las uvas de 2 pequeñas viñas del llamado Paraje Peñalamiel: una plantada en los años 50 y la otra, sin injertar, de la época prefiloxérica datado de 1861. El resultado es un tinto elegante y potente, que cuenta al mismo tiempo, con un frescor característico de la zona y recorrido en botella. Esta nueva referencia se convierte en el vino más alto de gama de la Bodega, con una producción muy limitada de 900 botellas en los años de cosecha excelente. OYDOR 2018 obtuvo 96 puntos del crítico de vinos internacional Tim Atkin. PVP recomendado: 320 euros. Sanamaro Sobre Lías, la elección perfecta para amantes de los blancos con crianza Situado en Salvaterra do Miño, en la ribera del Miño, se encuentra el Pazo que preside la finca y da nombre a la Bodega. Propiedad en su origen de la noble familia hispano-portuguesa de los Pereira de Castro, el Pazo fue construido en el año 1591 y el cultivo de la viña siempre estuvo vinculado a su historia. En la actualidad, los viñedos de la Bodega Pazo de San Mauro se extienden a lo largo de una finca de 20 hectáreas sobre bancales de canto rodado orientados al sur hasta la orilla del río Miño, creando un anfiteatro natural. Las cepas, de 35 años de edad media, están plantadas en semiparras para que los frutos, de producción limitada, crezcan … Leer más

Whims, el snack saludable de Grupo Varma, sorprende con el lanzamiento de un producto relleno de chocolate

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Madrid – 10 NOVIEMBRE 2022 Esta marca, creada 100% por el equipo innovación del Grupo, y en su continuo propósito de adaptarse a las necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo producto relleno de cremoso sabor a chocolate. Con esta nueva propuesta, que se caracteriza por su alto contenido en fibra y la ausencia de gluten, Whims se consolida como el un capricho dulce apto para cualquier momento del día. Whims, el innovador snack dulce y desarrollado íntegramente por Varma Food & Personal Care, la división de alimentación y productos de cuidado personal de Grupo Varma, ha lanzado un nuevo formato ‘on the go’ con relleno de crema de chocolate. Esta marca, creada 100% por el equipo de innovación del Grupo, y en su continuo propósito de adaptarse a las nuevas necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo formato ‘on the go’ con relleno de cremoso sabor a chocolate. Con este nuevo formato y delicioso relleno, sumado a su alto contenido en fibra de tapioca y la ausencia de gluten, convierte a este snack en un capricho dulce apto para cualquier momento del día con tan solo 4 kilocalorías/pieza. Para Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Grupo Varma, “el lanzamiento de este formato relleno de sabor a chocolate, pone en valor el principal propósito con el que lanzamos Whims en 2020: desarrollar un producto innovador y adaptado a las nuevas tendencias de los consumidores, que cada vez demandan productos más saludables sin renunciar al sabor y la calidad. Además, esperamos que, para finales de año, volvamos a sorprender al consumidor con el lanzamiento de más sabores con relleno”. Whims, un snack saludable en pleno crecimiento europeo Whims empezó a distribuirse en el último trimestre de 2020 y, a cierre de 2021, ha hecho esfuerzos y ha llegado a acuerdos para la comercialización y desarrollo de marcas estando presente en seis nuevos países de la Unión Europea. En concreto, este producto de innovación 100% Made in Spain se encuentra disponible en Rumanía, Países Bajos, Polonia, Reino Unido, Francia y Bélgica. Sobre Whims rellenos Whims, el snack bajo en calorías con relleno de chocolate, está actualmente disponible en caja “On the go”. Cuenta con 100% ingredientes naturales, alto contenido en fibra de tapioca, sin gluten y sin azúcares añadidos. Producto innovador y textura muy ligera. Su plástico es 100% reciclable y su PVP recomendado es de 2,99€.