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Madrid – 23 NOVIEMBRE 2022 Los finalistas son Miguel Ángel Villanueva, sumiller en Ola Martín Berasategui -una estrella Michelín-; Virginia García – tras su paso por la sumillería de Lú Cocina y Alma con estrella Michelin y el Grupo Dani García– es socia de In Wine Veritas junto a la tercera finalista: Paula Menéndez que ha desarrollado su carrera en restaurantes  de referencia como Aponiente -tres estrellas Michelin- o Noor de Paco Morales -dos estrellas Michelin-. El 28 de Noviembre en Madrid tendrá lugar la final del certamen en la que los candidatos defenderán su proyecto para alzarse con el galardón de Sumiller Revelación. El ganador recibirá una formación exclusiva en prestigiosas bodegas de España, Francia y Portugal. Con la colaboración de The Wine Studio, Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas impulsan la figura del sumiller y consolidan su apoyo incondicional a la hostelería. Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas reconocerá al ganador de la segunda edición del ‘Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas powered by The Wine Studio’ el próximo 28 de noviembre. Jóvenes sumilleres de gran talento que forman parte de proyectos gastronómicos de referencia como Miguel Ángel Villanueva, jefe Sumilleres de Ola Martín Berasategui, reconocido con una estrella Michelin; Virginia García con experiencia en restaurantes con estrellas como Lú Cocina y Alma y Dani García cocina con tradición -avalados con una estrella Michelin y dos respectivamente-; y Paula Menéndez al frente -junto a la finalista Virginia García y tras pasar por restaurantes con estrellas Michelin como Noor y Aponiente– de su proyecto personal In Wine Veritas. El certamen tiene como objetivo reconocer a los sumilleres profesionales, menores de 40 años, que han acreditado haber superado el nivel 3 de Wine & Spirit Education Trust (WSET). Un jurado referente del sector El jurado de la final está integrado por Pelayo de la Mata, XIII Marqués de Vargas y Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Grupo Varma; Elisa Errea, Fundadora y Directora de The Wine Studio; Jordi Viñals, Director General Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas; Omar Bravo, Wine Education Manager del Grupo Varma; Javier Fernández Piera, director de CPC Cooking Ideas y profesor de TWS; el ganador de la primera edición de este certamen, Aitor Maiztegui,  actual jefe de Sumilleres del restaurante Azurmendi de tres estrellas Michelin en Bilbao, dirigido por Eneko Atxa; y se suma este año al elenco, David Robledo primer sumiller del Sant Celoni con dos estrellas Michelin, experiencia en grandes casas Michelin, premio de mejor Sumiller del Club del Gourmet y que actualmente extiende su legado a través de la docencia. A lo largo de las distintas fases del certamen los candidatos han tenido que superar exigentes pruebas donde han sido valorados en aspectos como su perfil técnico, trayectoria profesional, apuesta por su formación y potencial en el campo de la sumillería. Así, los tres finalistas, se enfrentarán a la última fase que tendrá lugar el 28 de noviembre en Madrid, la prueba más desafiante del proceso. Durante esta jornada, defenderán ante el jurado su proyecto y demostrarán sus mejores habilidades a través de pruebas sorpresas para el ejercicio de la profesión de sumiller. “Desde Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas destacamos el alto nivel de los candidatos presentados a la segunda edición ‘Premio Sumiller Revelación’. Jóvenes con talento, con amplio conocimiento y pasión por el mundo del vino. La final que celebraremos en Madrid será un día muy completo y lleno de emociones, desde el jurado esperamos ver la mejor faceta profesional de cada candidato para nombrar al próximo Sumiller Revelación”, destaca Pelayo de la Mata, Presidente de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas. De izquierda a derecha: Virginia García, Paula Menéndez y Miguel Ángel Villanueva, finalistas de la segunda edición del Premio Sumiller Revelación Marqués de Vargas.  Las promesas de la alta sumillería: los finalistas uno a uno Los finalistas presentarán sus propuestas ante el jurado y en la ronda final tendrán que asesorar a una mesa de varios comensales en cuanto a su elección de maridajes y demostrar sus habilidades en una prueba de destreza. Miguel Ángel Villanueva–nacido en Perú–, es el actual sumiller del restaurante Ola Martín Berasategui en Bilbao. Lo que comenzó por una mudanza por estudios y amor a Burdeos, se convirtió en todo una gran revelación e idilio para él que quedó prendado por el vino. Antes de su actual posición, siendo parte de equipo de unos de los cocineros más reconocidos en el mundo, Villanueva ha formado parte del equipo de Santceloni** y The Jane ** en Amberes. Por su parte, Virginia García está vinculado al mundo de vino a través de su proyecto personal -junto a su socia y también finalista del certamen- In Wine Veritas una asesoría gastronómica especializada en vino que tiene como objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”, como ella misma afirma. La joven sumiller también ha formado parte del equipo de Dani García Cocina Tradición*** como segunda sumiller y durante dos años en el restaurante jerezano Lú Cocina y Alma. Paula Menéndez ha ejercido la sumillería en Aponiente***. Tras este paso por, según sus palabras, “la cuna de los vinos que más le erizan la piel: Jerez”, dio forma a la bodega de la personal cocina de Paco Morales en Noor**.  Actualmente, desde hace dos años, dirige junto a su socia la Asesoría en vino y sala In Wine Veritas con el objetivo de “trasladar la pasión por el vino a todos los lugares”.   Formación exclusiva en las bodegas más prestigiosas de España, Francia y Portugal Con la colaboración de The Wine Studio –la academia referente en formación especializada en nuestro país y acreditada para impartir cursos de Wine & Spirit Education Trust (WSET)-, este certamen persigue impulsar la figura del sumiller en la hostelería y mentorizar a una nueva generación de profesionales. El ganador disfrutará de un exclusivo viaje formativo a las bodegas de Marqués de Vargas (D.O.Ca. Rioja), … Leer más

Madrid – 16 NOVIEMBRE 2022 Producido en cantidades limitadas sólo en años excepcionales, resalta toda la elegancia y la pureza del Chardonnay de la Côte des Blancs. Una pieza que reúne la plenitud de tres Grands Crus complementados por una selección de notables Premiers Crus, una verdadera oda al Chardonnay y a la cuvée de firma de Julien Gout, Maestro de Bodega de la Maison. La Maison Ayala presenta Le Blanc des Blancs 2015, una cuvée resultado de un savoir-faire artesanal, inspirado en la pureza y elegancia. Con una crianza prolongada durante 6 años, bajo dosaje y alta calidad de sus uvas de una añada excepcional, Le Blanc de Blancs reúne tres de los mejores Grands Crus realzados por una selección de notables Premiers Crus.  Una referencia de estilo puro y sedoso, 100% Chardonnay –variedad emblema de la casa-, procedentes de las mejores parcelas de la Champagne, concretamente de las subzonas de la Côte des Blancs – Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Vertus-. Le Blanc des Blancs realza la esencia del terruño donde los suelos de «Craie» (de tiza) sirven de sustento a la variedad blanca reina por excelencia Elaborado a través de métodos artesanales, procesos minuciosos y, tras una extensa crianza sobre lías, Le Blanc des Blancs se erige como la esencia del Chardonnay y uno de los champagne más exclusivos de la casa. La plenitud de los Grands Crus y Premiers Crus con el sello artesanal de la casa  Con sede en Aÿ y fundada en 1860, Champagne Ayala es una de las Maisons pioneras en introducir un estilo de vino más seco y sigue preservando el espíritu de excelencia transmitido por su fundador Edmond de Ayala. Cada cuvée expresa la elegancia de la Chardonnay y la singularidad de un lugar donde cada proceso se realiza in situ, a partir de una diversidad de pagos únicos en Champagne. La crianza de Le Blanc des Blancs 2015 se prolonga durante seis años en bodega, en las cavas de la Maison, permitiendo el desarrollo de una compleja gama aromática. Posteriormente, las botellas son removidas a mano en pupitres tradicionales y por último, se procede a su degüelle manual. Como resultado, la añada 2015 ha dado lugar a un champagne amplio y generoso que combina la complejidad y vivacidad para un equilibrio perfecto. Un año de gran calidad que subraya el carácter excepcional de la cuvée. Así, en nariz se aprecia una gran frescura aromática, además de flor de azahar, ralladura de yuzu, melocotón blanco y toque de jengibre. En boca destaca su mineralidad, frescura y viveza, preceden notas a frutas blancas, miel de acacia, toque de pastelería y cítricos. De paso largo que aporta complejidad y redondez, haciendo que cada trago sea una experiencia inolvidable. Es ideal tanto para tomar solo como para armonizar el aperitivo o preparaciones como el ceviche, arroces melosos o estofados de carne. Nota de cata ‘Le Blanc des Blancs 2015’ Crianza: 6 años Dosaje: 6 gr/l Variedades: Chardonnay 100% de Côte des Blancs Exclusivamente Grands y Premiers Crus: Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Cuis, Vertus Grado alcohólico: 12% Vol Descripción: brillante con destellos de oro blanco y burbuja fina.  Gran frescura aromática, notas efervescentes, flor de azahar, ralladura de yuzu, melocotón blanco y toque de jengibre. Inicio fresco y vivo, amplio y generoso, frutas blancas, miel de acacia, toque de pastelería, cítricos, textura sedosa, final largo y persistente, mineralidad calcárea. PVP recomendado:  85 €

Madrid – 16 NOVIEMBRE 2022 Marqués de Vargas propone esta navidad diferentes opciones: una Edición Limitada en colaboración con la casa francesa Christofle, que incluye un exclusivo guarda-corchos para Hacienda Pradolagar, así como un estuche especial con una tabla de madera con su Gran Reserva 2015. Desde Conde de San Cristóbal se presenta Oydor, un vino de edición limitada de uvas prefiloxéricas, que es la gran novedad del año en la denominación de Ribera de Duero, así como una nueva añada de Conde de San Cristóbal Reserva Especial. Por último, desde Pazo de San Mauro sorprenden con su excepcional Sanamaro presentado en un elegante estuche de tres unidades. Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas presenta sus propuestas para celebrar Navidad con una selección de las referencias más exclusivas de las Bodegas Marqués de Vargas (DOCa Rioja), Conde de San Cristóbal (DO Ribera de Duero) y Pazo de San Mauro (DO Rías Baixas). Ediciones Limitadas y Estuches Especiales de sus vinos nobles de alta gama para apasionados de tintos y blancos con historias singulares. Marqués de Vargas, el arte de la buena mesa Elaborados en viñedos ubicados en la Rioja Alta, en un enclave único, el valor diferencial de los vinos de la Bodega del Marqués de Vargas reside en su proceso de producción y elaboración, donde hay un absoluto respeto por el viñedo. La Bodega está enclavada en su propio viñedo. Ubicada en las afueras de Logroño, la Hacienda de Pradolagar acoge bodega y viñedos en una propiedad de 50 hectáreas que destaca por su situación privilegiada para el cultivo de la vid por las condiciones climatológicas y las características de sus suelos. Allí se elaboran vinos tintos de larga guarda, con variedades autóctonas que representan el terruño de origen así como la esencia de la Rioja Alta. El crítico y Master of Wine Tim Atkin concede a los vinos de Marqués de Vargas altas calificaciones, englobándoles entre los mejores de Rioja. Hacienda Pradolagar Edición Christofle. La referencia más exclusiva de Marqués de Vargas incluye un guarda-corchos labrado en plata de la firma francesa de orfebrería. Hacienda Pradolagar es un vino de parcela, de producción muy limitada y numerada, que sólo se elabora en mejores añadas.  Con una crianza 17 meses en barricas nuevas de roble francés, se muestra fino y potente a la vez que complejo; destacando un carácter balsámico y fresco que ensalza unas notas más profundas y sabrosas de fruta roja y negra. PVP recomendado por botella: 199 euros. Marqués de Vargas celebra el arte de la buena mesa con la Edición Especial Marqués de Vargas Gran Reserva 2015 . Este cofre incluye una tabla diseñada en madera de pino que destaca por su elegancia y como seña de estilo. Elaborado a partir de uva procedente de las parcelas más antiguas de la Hacienda Pradolagar, exclusivamente en los años que prometen mayor longevidad con una crianza de al menos cinco años. Este Gran Reserva es el reflejo del carácter fino de la Finca situada en la Rioja Alta. La elegancia de la Tempranillo, la densidad y generosidad de la Garnacha y la frescura del Mazuelo, son el sello de Marqués de Vargas Reserva. PVP recomendado estuche regalo: 47 euros. Bodega Conde de San Cristóbal: vinos de 900 metros de altura La Bodega Conde de San Cristóbal se encuentra situada en “la Milla de Oro” de la Ribera del Duero, según la reputada Master of Wine Jancis Robinson, en el histórico Pago de Valdestremero, en las inmediaciones de Peñafiel, donde ya se elaboraban vinos para la corte del rey Felipe II cuando ésta estaba situada en Valladolid. Conde de San Cristóbal Reserva Especial 2018 es uno de los vinos más exclusivo de la Bodega con una producción de 12.976 botellas numeradas. Un tinto elegante y expresivo, de Edición Limitada, elaborado exclusivamente a partir de Tinta Fina procedente de las mejores parcelas que mantienen la esencia de la tierra con denominación de origen Ribera de Duero. Un vino de finca, el histórico Pago de Valdestremero. En concreto, la Tinta Fina empleada para su elaboración procede de ‘Las Callejas’, una de las parcelas más especiales que rodean a la Bodega, situada en lo alto del páramo, a unos 900 metros de altitud. Las viñas -con una edad media de 35 años-, producen tintos con aroma profundo, complejo, sabroso y potente en boca, tras una crianza de 18 meses en barricas de roble francés. PVP recomendado: 45 euros OYDOR 2018, es uno de los vinos más ‘mimados’ de Bodega Conde de San Cristóbal y un homenaje al primer Conde de San Cristóbal. En la elaboración de esta nueva referencia, son protagonistas las uvas de 2 pequeñas viñas del llamado Paraje Peñalamiel: una plantada en los años 50 y la otra, sin injertar, de la época prefiloxérica datado de 1861. El resultado es un tinto elegante y potente, que cuenta al mismo tiempo, con un frescor característico de la zona y recorrido en botella. Esta nueva referencia se convierte en el vino más alto de gama de la Bodega, con una producción muy limitada de 900 botellas en los años de cosecha excelente. OYDOR 2018 obtuvo 96 puntos del crítico de vinos internacional Tim Atkin. PVP recomendado: 320 euros. Sanamaro Sobre Lías, la elección perfecta para amantes de los blancos con crianza Situado en Salvaterra do Miño, en la ribera del Miño, se encuentra el Pazo que preside la finca y da nombre a la Bodega. Propiedad en su origen de la noble familia hispano-portuguesa de los Pereira de Castro, el Pazo fue construido en el año 1591 y el cultivo de la viña siempre estuvo vinculado a su historia. En la actualidad, los viñedos de la Bodega Pazo de San Mauro se extienden a lo largo de una finca de 20 hectáreas sobre bancales de canto rodado orientados al sur hasta la orilla del río Miño, creando un anfiteatro natural. Las cepas, de 35 años de edad media, están plantadas en semiparras para que los frutos, de producción limitada, crezcan … Leer más

Madrid – 10 NOVIEMBRE 2022 Esta marca, creada 100% por el equipo innovación del Grupo, y en su continuo propósito de adaptarse a las necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo producto relleno de cremoso sabor a chocolate. Con esta nueva propuesta, que se caracteriza por su alto contenido en fibra y la ausencia de gluten, Whims se consolida como el un capricho dulce apto para cualquier momento del día. Whims, el innovador snack dulce y desarrollado íntegramente por Varma Food & Personal Care, la división de alimentación y productos de cuidado personal de Grupo Varma, ha lanzado un nuevo formato ‘on the go’ con relleno de crema de chocolate. Esta marca, creada 100% por el equipo de innovación del Grupo, y en su continuo propósito de adaptarse a las nuevas necesidades y tendencias del consumidor, estrena un nuevo formato ‘on the go’ con relleno de cremoso sabor a chocolate. Con este nuevo formato y delicioso relleno, sumado a su alto contenido en fibra de tapioca y la ausencia de gluten, convierte a este snack en un capricho dulce apto para cualquier momento del día con tan solo 4 kilocalorías/pieza. Para Teresa Martín de la Mata, Presidenta de Grupo Varma, “el lanzamiento de este formato relleno de sabor a chocolate, pone en valor el principal propósito con el que lanzamos Whims en 2020: desarrollar un producto innovador y adaptado a las nuevas tendencias de los consumidores, que cada vez demandan productos más saludables sin renunciar al sabor y la calidad. Además, esperamos que, para finales de año, volvamos a sorprender al consumidor con el lanzamiento de más sabores con relleno”. Whims, un snack saludable en pleno crecimiento europeo Whims empezó a distribuirse en el último trimestre de 2020 y, a cierre de 2021, ha hecho esfuerzos y ha llegado a acuerdos para la comercialización y desarrollo de marcas estando presente en seis nuevos países de la Unión Europea. En concreto, este producto de innovación 100% Made in Spain se encuentra disponible en Rumanía, Países Bajos, Polonia, Reino Unido, Francia y Bélgica. Sobre Whims rellenos Whims, el snack bajo en calorías con relleno de chocolate, está actualmente disponible en caja “On the go”. Cuenta con 100% ingredientes naturales, alto contenido en fibra de tapioca, sin gluten y sin azúcares añadidos. Producto innovador y textura muy ligera. Su plástico es 100% reciclable y su PVP recomendado es de 2,99€.

Madrid – 27 OCTUBRE 2022 Siete de cada diez jóvenes españoles recenan al llegar a casa tras una noche de fiesta y el bocata de embutido se corona como el plato estrella, según un estudio realizado por la marca de ron. Para todos ellos, Ron Barceló y el reconocido chef Aleix Puig han creado un libro con originales y creativas recetas con las que disfrutar de la recena. Las elaboraciones están basadas en la cocina de aprovechamiento y son aptas para todos los niveles de ‘cocinillas’. Ron Barceló ha unido fuerzas junto a Aleix Puig, ganador de Masterchef y fundador de las famosas hamburguesas de ‘Vicio’, para dar forma a ‘El Recenario’, el primer libro con recetas para la recena que incluye creativas y sencillas elaboraciones para todo tipo de cocinillas, sin importar el nivel: desde una burger clásica, hasta un delicioso arroz trufado o la original ‘pizza regenerada’. ¿Cuáles son las comidas fundamentales del día? Por la mañana, el desayuno; a mediodía, el almuerzo; a media tarde, la merienda; la cena, por la noche; y, para los que trasnochan, la recena. Sobre esta última, hasta la RAE le dedica una entrada en el diccionario: “1. f. Esp. Segunda cena que se hace cuando pasa mucho tiempo entre la cena y el momento de acostarse”. Es una comida esencial para quienes lo dan todo por la noche, pero también para los amantes de los maratones nocturnos de series. La recena está más extendida de lo que se podría imaginar y es un momento con gran protagonismo para los jóvenes españoles. Un estudio elaborado por Ron Barceló ofrece datos en este sentido y confirma que siete de cada diez practican habitualmente la recena. De todos ellos, el 26,1% son los más fieles a esta comida, ya que confiesan ser incapaces de irse a dormir sin tener lleno el estómago. Y el 44% afirma hacerlo, aunque en muchas ocasiones les puede la pereza y se van a la cama con el estómago vacío. El 29,9% de los encuestados, por el contrario, no prueba bocado en la madrugada, aunque admite que es algo que necesitarían. El ’Recenario’, el primer libro de recenas firmado por un chef de lujo Para los que siempre recenan pero quieren innovar, para los que quieren recenar pero les invade la pereza, para lo que no recenan todavía… Para todos ellos, Ron Barceló ha creado junto al reconocido chef Aleix Puig, impulsor de la cadena ‘Vicio’, el ‘Recenario’, un libro de recetas para inspirar esas cenas tardías o recenas, con platos adaptados a todos los niveles de chef y que se basan en la cocina de aprovechamiento. Para elaborarlo, la marca de ron también se ha interesado en su estudio, realizado a 1.500 españoles de 18 a 30 años, en conocer los alimentos y platos que los jóvenes elaboran en el momento de recenar: El 40,3% tira más por el fuet o embutido y se hace un bocata. El 40% confiesa ser muy creativo y se marca ‘un Masterchef’ con lo que encuentra en la nevera. El 22,6% es más de clásico: pasta con tomate y queso. Entre los que no son muy de cocinar y más del delivery, los platos que más triunfan son el Kebab (31,5%), la pizza (24%) y la hamburguesa (23,3%). El ‘Recenario’ de Ron Barceló consta de dos partes: diez recetas firmadas por Aleix Puig y otras diez de los seguidores de Ron Barceló en Instagram. A través de redes sociales, la marca ha consultado a su comunidad cuáles son los platos que preparan antes de irse a dormir y, este recetario, incluye las propuestas más originales. Con este libro podrán innovar, practicar la cocina de aprovechamiento y poner a prueba sus dotes culinarias: de la clásica burger, a los ‘paninis’ o la ‘pizza regenerada’, el ‘bikini ibérico’ o unos huevos fritos, mejorados con patatas de bolsa.  Presentación oficial junto a Aleix Puig Este miércoles 26 de octubre, la sala Vandido de Madrid acogió la presentación oficial de ‘El Recetario’, en la que estuvo presente Aleix Puig y decenas de influencers, streamers. En un evento conducido por el cómico Santi Alverú, el chef comentó su participación en el proyecto, las recetas incluidas en el libro y participó en una dinámica junto a los invitados. El evento concluyó con una fiesta con cientos de invitados y, como no podía ser de otra manera, con una recena que corrió a cargo de ‘Vicio’. “La idea de ‘El Recenario’ me ha parecido súper original y muy útil, ya que hasta el momento creo que no hay nada parecido. Las recetas que incluimos en el libro son muy sencillas de hacer, para todos los niveles de cocina y perfectas para disfrutar tras una noche en la que lo hayas dado todo bailando con tus amigos”, ha comentado Aleix Puig. “Ron Barceló está allí donde está su público, dando siempre respuesta a sus necesidades y llevando nuestro propósito de marca más allá. Desde hace mucho tiempo, la recena está presente en todos nuestros eventos y queríamos darle el valor que le da nuestra audiencia. Qué mejor que hacerlo de la mano de Aleix Puig, uno de los chefs más prometedores y con el que hemos compartido grandes momentos creando este libro lleno de ideas sencillas y originales para que nadie se vaya a dormir con el estómago vacío”, ha indicado Marta Cabornero, Brand Manager de Ron Barceló.

Madrid – 25 OCTUBRE 2022 Situada en el corazón de la Ribera del Duero, la Bodega Conde de San Cristóbal está posicionada entre las más prestigiosas del país. En la elaboración de esta nueva referencia, son protagonistas las uvas de 2 pequeñas viñas del llamado Paraje Peñalamiel: Una plantada en los años 50 y la otra, sin injertar, de la época prefiloxérica datado de 1861. Una materia prima de excepción, las condiciones climatológicas óptimas y la altura de los viñedos entre frondosos bosques, han favorecido el desarrollo de la vid y dan como resultado un tinto elegante y potente, que cuenta al mismo tiempo, con un frescor característico de la zona y recorrido en botella. OYDOR 2018 obtuvo 96 puntos del crítico de vinos internacional Tim Atkin. Esta nueva referencia se convierte en el vino más alto de gama de Bodega Conde de San Cristóbal, con una producción muy limitada de 900 botellas en los años de cosecha excelente. OYDOR es uno de los vinos más ‘mimados’ de Bodega Conde de San Cristóbal y un homenaje al primer Conde de San Cristóbal, Julián de San Cristóbal y Eguiarreta, Oydor de la real chancillería de Oviedo, Granada y Valladolid, Caballero de la Orden de Carlos III y Consejero de la Cámara de Castilla. Tal y como explica D. Pelayo de la Mata, Marqués de Vargas y Conde de San Cristóbal, el nombre OYDOR es un homenaje a nuestra historia, “a mediados del Siglo XVIII, existían ‘los mayorazgos’ institución por la que el primogénito varón de una familia, que tenía mayor derecho al uso del título nobiliario, también tenía derecho a heredar los bienes que iban unidos a dicho título.   Esta situación daba origen a muchos pleitos de nobleza entre miembros de distintas familias o de la misma, que se creían con mejor derecho a título. Los mismos eran resueltos por los “oydores”, jueces con gran formación en derecho nobiliario y genealogía, enormemente respetados en la Corte y el estamento de la nobleza. El primer Conde de San Cristóbal, fue Oydor de gran prestigio y en su honor y memoria creamos este vino, como la referencia de más alta gama de nuestra bodega de Ribera de Duero y de todo el portafolio de Bodegas y Viñedos del Marqués de Vargas”.   OYDOR UN VINO DE LAS AÑADAS EXCELENTES CON EL MEJOR EXPERTISE OYDOR es el resultado de la constancia, la paciencia y la profesionalidad. Para su elaboración, se ha contado con un equipo de profesionales del más alto nivel en el mundo de la enología y la viticultura. Un equipo formado por Jorge Peique -enólogo y director técnico de Conde de San Cristóbal-, Xavier Ausás -asesor enológico y uno de los enólogos más reputados de nuestro país- y, también ha participado en el proyecto David Pernet -experto en viticultor-. Juntos han trabajado en perfeccionar un viñedo prefiloxérico de 1861 y otro de 1950, ubicados en una zona limítrofe al norte de la “milla de oro” de la D.O Ribera de Duero en Quintana del Pidio (Burgos), lo que lo convierte en un terroir especial para la maduración de la variedad autóctona Tinta Fina. Las uvas de estos viñedos tienen un tamaño menor y el racimo menos concentrado, lo que confiere a los vinos una gran personalidad, potencia aromática, frescor y vivacidad respecto a otras zonas. Aunque su esencia está muy marcada por la uva empleada, en la personalidad de OYDOR 2018 influyen otros factores como el terreno –situado en altura y a la mayor latitud de la D.O. Ribera del Duero y por tanto una temperatura más fría de lo habitual-. Y también, el proceso de la crianza. En un primer momento, una parte se realiza en una tina de roble francesa de la tonelería Séguin Moreau, la otra parte se traslada a barricas de roble francés de 500 litros, que permanecerán abiertas. Posteriormente los vinos pasan una larga crianza en barricas de roble francés de 500 litros, que producen una lenta microoxigenación y respetan los aromas a fruta y tierra. A continuación, se deja durante dos años en botella dando lugar a un vino de tradición, carácter y pasión y que promete ganar complejidad con el paso del tiempo. El color, granate intenso con ribete azulado, desvela que nos encontramos ante un Ribera de una calidad insuperable. Mientras que en nariz destaca el aroma intenso de frutas maduras rojas y negras, con toques de mineralidad y especiados, en boca se presenta elegante, sedoso y potente a la vez, con un frescor muy característico de la subzona. En definitiva, un vino prominente y complejo, muy elegante y profundo, con la capacidad de envejecimiento de los vinos icónicos y con el carácter del Oydor al que rinde homenaje. Con una edición muy exclusiva su producción se limita a 900 botellas de 0,75L, 15 Magnum, 6 Jeroboam y 4 botellas de 5 litros, el vino se presenta como la referencia de más alta gama de la Bodega Conde de San Cristóbal. Oydor, añada 2018 La añada 2018 es la primera en salir al mercado debido a que su producción depende de la calidad de  la uva, elaborándose únicamente en aquellos años en los que la añada y la climatología ha sido excepcional. El vino recibió 96 puntos del reconocido crítico de vinos, Tim Atkin, quién lo describió como un nuevo vino icónico.  “2018 fue en año extraordinariamente lluvioso en otoño y con una primavera e invierno marcadas por unas temperaturas medias más bajas que el año anterior. Esto provocó un retraso en el desarrollo vegetativo de la vid. El verano fue excepcionalmente seco, pero gracias a las lluvias de meses anteriores las viñas resistieron. La maduración fue gradual e irregular lo que hizo que el trabajo manual en el viñedo fuera más importante que nunca. La poda en verde, el deshojado y el despunte de los racimos fueron claves para garantizar una cosecha sana y de calidad”, explica Jorge Peique, enólogo de Conde de San Cristóbal.

Madrid – 25 OCTUBRE 2022 Envejecido durante 23 años y terminado en barricas que previamente han contenido vino espumoso francés, Grand Cru aúna innovación y lujo en una misma botella. Atrevido, único, vibrante y lleno de matices, este whisky es perfecto para brindar en estas fechas tan especiales. La Navidad es una época llena de magia. Ningún otro momento del año es comparable con estas fechas en las que familia y amigos se reúnen en torno a la mesa. Un momento único para disfrutar con aquellos que más quieres, para pensar en nuevos comienzos y para brindar por lo que vendrá. Por eso, es importante elegir la bebida perfecta que nos acompañe. Y ninguna como Grand Cru de Glenfiddich. Este exclusivo liquido está envejecido durante 23 años y finalizado en barricas que, previamente, han contenido vino espumoso francés durante seis meses, algo que convierte a este whisky en extraordinario, lleno de matices y que nada tiene que ver con el resto de sus variedades. Este complejo proceso de elaboración le otorga a este whisky un final suntuoso y lleno de sofisticación, ya que las barricas son las mismas que se utilizan en la fabricación de los famosos vinos espumosos de origen francés. La elegancia de su sabor se traslada también a su elegante estuche. Moderno e inesperado, su diseño llama la atención por su tapón dorado que recuerda a los vinos espumosos franceses, así como su botella negra con sobrios toques dorados. Esta presentación, reafirma la idea de que Glenfiddich Grand Cru no es un whisky single malt cualquiera, sino uno hecho para las ocasiones más especiales. Siempre en la vanguardia, Glenfiddich vuelve a probar con Grand Cru que cuenta con un espíritu innovador y atrevido, el mismo que ha llevado a la marca a contar con el single malt más premiado del mundo y con propuestas de espirituosos incomparables y exclusivas. Notas de catas Grand Cru A la vista, se aprecia un delicado y elegante color dorado. En nariz, se perciben sutiles notas de flor de manzano, pan horneado recién horneado y limón confitado. En boca, se disfruta de sutiles guiños a roble y vainilla, combinadas con toques de brioche dulce, sándalo, sorbete de pera y uvas blancas. Su acabado es vibrante, opulento y largo.

Madrid – 19 OCTUBRE 2022 La destilería escocesa presenta sus ediciones 12, 14, 16 y 25 años. El carácter de este whisky es resultado de un proceso fiel a los orígenes de la destilería, fundada en 1892 por William Grant y que fusiona la alquimia artesanal con las técnicas tradicionales. The Balvenie, la histórica destilería de whisky fundada en 1892 por William Grant y situada en Dufftown, en las Highlands escocesas, se presenta en España y comparte su exclusivo proceso de elaboración, completamente artesanal, que lo convierten en un whisky completamente único. Un whisky artesanal de cosecha propia Desde sus inicios ha conseguido un líquido excepcional preservando sus cinco artesanías únicas. Su elaboración comienza con una cosecha propia y la cebada se cultiva de la misma manera que hace 130 años. Le sigue una meticulosa tarea de malteado de cebada a mano, la única destilería de las Highlands que todavía mantiene esta artesana técnica. Tras una destilación en alambiques de cobre, cuya forma y tamaño son esenciales para el sabor característico de The Balvenie, envejece en barricas reconstruidas a mano cuya preparación y mantenimiento se realiza por un equipo de toneleros expertos de la casa. Todo este proceso está cuidadosamente dirigido y supervisado por David C. Steward su Maestro Destilador, vinculado a la destilería desde hace 60 años, David Stewart es un referente en el sector debido a su larga experiencia, es el maestro destilador que más tiempo en la industria del whisky escocés. Distintas expresiones: misma excepcionalidad Todo este conocimiento y experiencia se lleva a pequeñas ediciones y ediciones limitadas en donde la diferencia se aprecia en pequeños detalles. Los whiskies The Balvenie son versátiles, perfectos para acompañar las comidas y para momentos de reflexión e introspección. Asimismo, The Balvenie muestra la amplitud y la profundidad del estilo meloso de la marca a través de los diferentes acabados de madera. Cada una de estas expresiones se madura en barricas tradicionales de roble americano y se transfieren posteriormente a barricas secundarias, antes de ser embotelladas. Este método les aporta unas notas de cata diferenciales y únicas, un método innovador en el que nuestro maestro destilador, David Stewart, ha sido pionero.  The Balvenie Double Wood 12 es un whisky en plena madurez, resultado de una crianza de 12 años en barricas de whisky tradicionales y barricas de roble americano exbourbon que, posteriormente, se transfieren a barricas que anteriormente han contenido jerez durante nueve meses más. Suave y meloso, denota dulzura, picante y una capa delicadamente proporcionada de jerez difícilmente comparables; al tiempo que ofrece una larga y cálida persistencia en el paladar. Por su parte, The Balvenie Caribbean Cask 14 es el resultado del envejecimiento durante 14 años en madera de whisky de roble tradicional, para luego ser terminado en barricas que previamente han añejado ron caribeño. Para crear el acabado ideal, el maestro de la malta David C. Stewart MBE llena las barricas de roble americano con su propia mezcla de rones selectos de las Indias Occidentales. El resultado es un whisky de malta excepcional con la melosidad característica de la destilería. Destaca su gran concentración de golosos aromas, suaves y duraderos en el tiempo. En la elaboración de The Balvenie French Cask 16, son fundamentales la exquisita selección de mostos, a la que se le añade aguardiente de coñac, y su reposo en barricas de vino Pineau des Charentes. Con más de 16 años de envejecimiento, muestra una nariz ligera y equilibrada, con recuerdos frescos, y un paso por el paladar potente, sutilmente dulce y con un acabado refrescante y conciso. El último reto personal del Maestro Destilador, David C. Stewart, es una colección de whiskies escasos, únicos y de primera calidad bajo el nombre de Balvenie Rare Marriages. Sus referencias marcan la diferencia en el sector, de nuevo, por su añejamiento —han madurado durante al menos veinticinco años en las barricas más excepcionales. Se elaboran con el líquido de los whiskies más selectos, únicos y añejos de la destilería. Balvenie 25 es la quintaesencia de esta gama, a la que muy pronto se irán uniendo nuevos líquidos igual de especiales. Stewart ha seleccionado las barricas individuales más insólitas y escasas, y las ha ensamblado para crear esta expresión, trabajando con la maestra aprendiz de malta de Balvenie, Kelsey McKechnie, a fin de conseguir exactamente el perfil de cata adecuado. Se trata de un proceso complejo, en el que David debe imaginar primero el perfil de sabor específico que desea crear, buscar cada barrica que lo forjará y depositar el resultado final en perfecto equilibrio en una tradicional cuba de maridaje de roble durante el tiempo preciso. En palabras de David C. Stewart, «The Balvenie tiene una increíble profundidad de sabor, y nuestra gama Rare Marriages está diseñada para desvelar las complejidades de nuestro whisky en un audaz maridaje de carácter extraordinario”. Toda una rareza en el sector que conjuga una delicada nariz con una gran estructura y complejidad en el paladar.

Madrid – 17 OCTUBRE 2022 Ana Suárez, Brand Ambassador de Ron Barceló España, reinterpreta el cóctel que se popularizó en el Hollywood de los 70 para celebrar la noche más terrorífica del año. Todos los que disfruten de la noche de Halloween en Lola 09 -Madrid- y Bare Nostrum -Barcelona- podrán brindar con Zombie by Barceló. Y, para quienes se atrevan a transformarse en un colorido zombie, Ron Barceló pondrá a su disposición expertas maquilladoras en estos conocidos locales. Un cóctel capaz de despertar a un muerto. Eso es lo que decían quienes probaron la receta original de Zombie que, coincidiendo con la celebración de Halloween, reinterpreta Ana Suárez, Brand Ambassador de Ron Barceló España. Este cóctel estará disponible en Lola 09 -Madrid- y en Bare Nostrum – Barcelona- en la noche más terrorífica del año, donde también habrá diferentes sets de maquillaje para quienes quieran caracterizarse con una estética cartoon inspirada en el mundo de los muertos vivientes. En los años 30, el barman Donn Beach dio vida a un cóctel cuyos ingredientes jamás desveló, llevándose el secreto consigo a la tumba. Lo apodó Zombie y quienes lo probaron decían de él que era capaz de despertar a un muerto. Al no haber desvelado nunca la magia de su receta, este cóctel tuvo varias interpretaciones y estilos a lo largo y ancho del mundo con un denominador común: el ron como base. La famosa coctelería Tiki, un must en el Hollywood de los 70, añadió Zombie a su carta, dándole gran popularidad y logrando que diferentes bares de todo el planeta comenzaran a servirlo. Lo más curioso de este cóctel la forma en que se sirve: unos exóticos vasos con la forma de misteriosas caras procedentes de la cultura de la Polinesia. Zombie by Barceló, un terrorífico cóctel tropical Para celebrar la noche más terrorífica del año, Ana Suárez, Brand Ambassador de Ron Barceló España, reinterpreta el clásico Zombie. Ten a mano mucho hielo, prepara la muñeca para agitar y apunta los ingredientes para brindar este Halloween: Ron Barceló 4 cl Triple seco 2 cl Zumo de naranja 3 cl Zumo de lima 1 cl 2 cucharaditas de granadina “Este Barceloween rescatamos el popular Zombie para que brindes con nosotros. Nuestra propuesta de cóctel incluye el sabor inconfundible de Ron Barceló con un toque tropical a base de frutas como la lima o la granadina”, explica Ana Suárez. Disfruta de Zombie by Barceló y conviértete en un muerto viviente Para todos aquellos que quieran brindar con Zombie by Barceló en Halloween, la firma organizará unos eventos muy especiales en el local Lola 09 de Madrid y en el Bare Nostrum de Barcelona. El día 31, la noche más terrorífica del año, la marca de ron ofrecerá este cóctel a todos los asistentes a estos reconocidos locales y, además, la posibilidad de caracterizarse con la estética zombie al más puro estilo cartoon. Expertas maquilladoras se encargarán de convertir en coloridos y modernos muertos vivientes a quienes se acerquen a disfrutar de las mejores fiestas de Halloween.

Madrid – 13 OCTUBRE 2022 Los próximos días 19 y 27 de octubre y el 3 y 10 de noviembre han sido los días elegidos para darse cita en el salón de la gran cúpula abovedada del hotel. Huéspedes y locales podrán disfrutar de tres propuestas maridaje de Glenfiddich Grande Couronne, un single malt de 26 años y una de las referencias más premium de la marca, y las elaboraciones del chef ejecutivo del hotel, José Luque. La llegada del otoño hace que cada vez sean más los que buscan nuevos planes para disfrutar. Madrid no para y, por eso, la ciudad cambia de ritmo al caer la tarde, enganchándose al de la música de los afterworks. Una nueva cita que Glenfiddich y el Hotel Westin Palace de Madrid pretenden recuperar durante cuatro jueves de los meses de octubre y noviembre. Bautizando estas veladas como ‘Scottish Nights’, el whisky de malta más premiado del mundo da la bienvenida en Madrid a estas citas con las que espera hacer viajar al comensal gracias a tres maridajes que rinden homenaje a sus orígenes, Escocia. Cada cóctel que se elabore podrá considerase un trabajo de perfección heredado de la pasión, determinación y espíritu emprendedor de Glenfiddich, prometiendo sorprender gratamente a los paladares más exigentes. Expertise y tradición se mezclan en estos tres cócteles en una experiencia única que se adentran en las raíces escocesas de la casa con un aliado que comparte los mismos valores de tradición, lujo y calidad, el Hotel Westin Palace. Cada cóctel que se elabore podrá considerase un trabajo de perfección heredado de la pasión, determinación y espíritu emprendedor de Glenfiddich, prometiendo sorprender gratamente a los paladares más exigentes. Expertise y tradición se mezclan en estos tres cócteles en una experiencia única que se adentran en las raíces escocesas de la casa con un aliado que comparte los mismos valores de tradición, lujo y calidad, el Hotel Westin Palace. La propuesta está compuesta por tres pases que podrán degustarse por separado (un cóctel y su acompañamiento gastronómico), algo que permitirá encontrar opciones diversas según los gustos del cliente. La primera de ellas es el cóctel ‘La Joya de la Corona’, que destaca por su sutil pero llamativo sabor a higos y que se acompaña de una elaboración a base de rocas de foie-grass sobre arena de almendras. El siguiente es el ‘Manhattan Royale’, armonizado con unos lingotes de queso de Mahón con compota y semillas. Un dúo que hará que los amantes de la gastronomía y coctelería de autor disfruten con sus notas dulces. Por último, ‘Le Parrain’, un cóctel a base de licor de café, licor amaretto Malavita y nata líquida. Este se acompañará de unas piruletas de chocolate blanco con pétalos de violeta y piruleta de chocolate negro con bayas de goji. Un manjar para los apasionados del dulce. Durante la velada, no faltará la música en directo con un saxofonista que anime el espacio con conocidos temas de jazz y blues. El broche perfecto para cuatro noches en las que se podrá viajar a Escocia sin necesidad de salir de Madrid. El precio de cada cóctel y su acompañamiento será de 22€. La acción estará abierta tanto para huéspedes como locales. También bajo reserva: 913 60 76 67.